茼蒿小档案

“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。”苏东坡这句诗中的“青蒿”，指的就是茼蒿。茼蒿原产我国，其品种有大叶、小叶、花叶三种。大叶种也叫四川种，叶大而肥厚，叶齿少而浅，香味浓，产量高，主产于川、浙、桂一带。小叶种叶较小，分布广泛。花叶种又叫细叶种、普通种，叶多细长，叶齿深，分布也广。