期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

圣女果脯的制作工艺被引量：1

下载PDF

导出

摘要圣女果又叫水果番茄,其形状多为鸡心形,晶灵透彻,十分令人喜爱.长期食用,不仅能美容,抗衰老,还有防病、抗癌功效.本文介绍了低糖圣女果脯的加工工艺.

作者肖春玲

机构地区山西师范大学食品科学与工程系

出处《中国农村科技》 2004年第12期19-19,共1页 China Rural Science & Technology

关键词低糖圣女果脯圣女果制作工艺美容加工工艺食用水果番茄防病抗癌功效

分类号 S660.93 [农业科学—果树学] TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献9

1薛文通,王浩.新疆番茄热风干燥工艺实验研究[J].食品工业科技,2004,25(10):88-89. 被引量：15
2蔡华珍,王安利,钱向东.微波低糖胡萝卜果脯的研究[J].食品工业科技,2005,26(2):148-150. 被引量：22
3李加兴,袁秋红,陈双平,秦轶,邓其海,严友兵.猕猴桃果脯关键生产环节工艺条件的优化[J].食品与发酵工业,2006,32(5):65-67. 被引量：14
4魏杰,张志宏,王春辉,王晓东,刘宏生.圣女果脯的研制[J].农产品加工（下）,2006(7):22-23. 被引量：5
5李凤林,张丽丽,梁永海.苹果梨果脯生产工艺中护色与硬化效果的探讨[J].江苏调味副食品,2006,23(4):14-15. 被引量：6
6张佰清.樱桃番茄果脯加工工艺的试验研究[J].食品与机械,2007,23(2):105-107. 被引量：19
7周家华,兰彦平,姚砚武,王尚德,胡伟娟.欧李无硫低糖果脯的加工工艺研究[J].食品科技,2007,32(6):151-153. 被引量：16
8何仁,侯革非,阎柳娟.微波提高果蔬组织渗糖效率的研究[J].广西工学院学报,2002,13(3):38-40. 被引量：20
9蔡华珍,胡桂平.低糖芦荟脯的研制[J].食品工业科技,2004,25(3):91-93. 被引量：9

引证文献1

1张培丽,杜征,吴颖华.微波渗糖工艺对圣女果果脯品质的影响[J].安徽农业科学,2009,37(18):8684-8687. 被引量：7

二级引证文献7

1陈金日,冉旭,王利,刘学文.圣女果渗透脱水试验研究[J].北方园艺,2010(2):200-203. 被引量：2
2杨文慧,高昂,巩江,曹梦晔,陈星宇,赖智捷,李云娜,刘翠,倪士峰.微波加工对食品营养成分影响的研究进展[J].宁夏农林科技,2011,52(3):61-62. 被引量：11
3顾海燕,徐晓霞.低糖油桃果脯的研制[J].卫生职业教育,2012,30(1):111-113. 被引量：1
4吴兵,龙丽.微波渗糖法制取香瓜凉果的工艺研究[J].农产品加工,2012(10):74-76. 被引量：1
5王文艳,王育红,蒋萌蒙,钱志伟,宿时,李俊华,贾彦杰.响应曲面法优化圣女果脯真空渗糖工艺研究[J].北方园艺,2014(10):123-126. 被引量：2
6张观飞,杨锦胜,陈卫军,陈文学,郑定成,陈海明.无硫椰子角的微波渗糖工艺[J].食品科技,2017,42(8):120-125. 被引量：3
7李璐雨,罗秀丹.风味圣女果果脯加工工艺研究[J].现代食品,2022,28(8):83-87. 被引量：1

1李明宇.圣女果脯的制作工艺[J].农产品加工（创新版）（中）,2012(9):47-47. 被引量：1
2肖春玲.水果西红柿果脯的制作工艺[J].科技致富向导,2005(3):31-31.
3肖春玲.HACCP质量控制体系在圣女果脯生产中的应用[J].食品科学,2003,24(8):64-66. 被引量：7
4肖春玲.低糖圣女果脯生产工艺技术的研究[J].食品科学,2003,24(7):99-101. 被引量：30
5张晓芳,蔡立帅.红豆杉适宜气候条件及栽培技术[J].山西林业,2016(4):30-31. 被引量：1
6柑橘有抗癌功效[J].新农业,2001(7):34-34.
7防癌又抗衰老西兰花营养价值高[J].黑龙江科学,2013,4(8):128-128. 被引量：1
8赵婷婷,王雯,刘秀.西兰花高产栽培技术[J].新农村（黑龙江）,2013(10):161-161.
9柑橘越甜抗癌越佳[J].新农业,2001(8):33-33.
10肖秀芝.三种具有抗癌功效的果品[J].果农之友,2003(2):44-44.

中国农村科技

2004年第12期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部