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潮州市区479份熟肉食品细菌指标初析
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1
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摘要
潮州市区479份熟肉食品细菌指标初析孟广凤为了解熟肉食品的卫生质量情况,我们从1994年5月至1995年4月分别对潮州市区各街道的熟肉摊点进行卫生监测,现将结果报道如下:1材料来源由食品卫生监督员每月定期到熟肉摊点取材,从熟肉的各部位取样50g,用给...
作者
孟广凤
机构地区
潮州市湘桥区卫生防疫站
出处
《广东卫生防疫》
1996年第3期70-70,共1页
Guangdong Journal of Health and Epidemic Prevention
关键词
细菌指标
市区
卫生监测
熟肉食品
卫生质量
潮州市
街道
分类号
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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广东卫生防疫
1996年 第3期
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