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菜花的贮藏保鲜技术

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摘要菜花学名花椰菜，。它在贮藏中极易质变，表现出花球变暗、变黄甚至腐烂现象影响商品价值。在生产销售中，必须保持适温为０℃，相对湿度为９０％左右。选中晚熟及耐贮的品种进行贮存保鲜，其贮藏方法有：１假植贮藏：菜花在贮藏期间，外叶积累的养分能向花球转移，使幼...

作者康乐马文泉冯迎娥

机构地区安阳市蔬菜研究所

出处《河南农业》 1998年第12期26-26,共1页

关键词菜花贮藏保鲜技术花椰菜假植贮藏气调贮藏

分类号 S635.3 [农业科学—蔬菜学]

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河南农业

1998年第12期

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