蜡处理对伏令夏橙果实水分损失及乙醇累积的影响

伏令夏橙(Valencia)系我国在30年代前后从美国引进的晚熟品种,采收期约在次年4～5月。Newhall 和 Grierson(1955)研究指出,柑桔果实涂蜡既能增加果实色泽,同时还能防止果皮失水皱缩,延长鲜果的寿命。但是,Davis 等(1967)认为,打蜡改变了果实的内部环境,从而导致明显的异味。Cohen 等也认为,采收的果实,尤其是打了蜡的果实,无论其所处的砧木、采收成熟度及贮藏环境如何,均有异味出现。