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乳酸杆菌素SakacinA及其在肉制品中的应用

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作者 王卫
出处 《四川食品工业科技》 1993年第1期17-20,共4页
关键词 乳酸杆菌素 肉制品 应用
分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川食品工业科技
1993年 第1期

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