出处
《四川食品与发酵》
1993年第4期5-8,共4页
Sichuan Food and Fermentation
同被引文献14
-
1车黎猛,任发政,陈尚武.抗后酸化保加利亚乳杆菌的紫外诱变选育[J].食品科学,2006,27(6):109-112. 被引量:12
-
2何亮,熊礼宽,曾忠铭.乳杆菌的分类与分子鉴定方法研究进展[J].中国微生态学杂志,2007,19(3):312-313. 被引量:10
-
3SHORTT C. The probiotic century: historical and current perspectives[J]. Trends Food Sei Teeh, 1999, 10(12): 411-417.
-
4LIONG M T. Safety of probiotics: translocation and infection [J]. Nutr Rev, 2008, 66(4): 192-202.
-
5DA SILVEIRA M G, ABEE T. Activity of ethanol-stressed Oenococcus oeni cells: a flow cytometric approach[J]. J Appl Microbiol, 2009, 106 (5): 1690-1696.
-
6秦伟帅,王玉峰,赵新节,王瑞明.葡萄酒苹果酸–乳酸发酵工艺控制研究进展[J].中外葡萄与葡萄酒,2008(5):64-67. 被引量:10
-
7赵文英,李华,王爱莲,李中超,王华.不同培养基对酒酒球菌SD-2a存活率及膜脂肪酸组分的影响[J].微生物学报,2008,48(10):1319-1323. 被引量:9
-
8屈慧鸽,程显好,邓军哲,冯志彬.葡萄酒生境对乳酸菌代谢的影响[J].微生物学通报,2008,35(11):1797-1801. 被引量:7
-
9任大勇,李昌,秦艳青,金宁一.乳酸菌益生功能及作用机制研究进展[J].中国兽药杂志,2011,45(2):47-50. 被引量:71
-
10闫彬,贺银凤.酸马奶中乳酸菌与酵母菌的共生发酵特性[J].食品科学,2012,33(7):131-137. 被引量:33
二级引证文献6
-
1金丹,蒋彩虹,蒋艾廷,乔传丽,郭金凤,卢士玲,李宝坤.塔城地区酸马奶中耐乙醇乳酸菌的筛选与鉴定[J].中国酿造,2017,36(3):44-48. 被引量:5
-
2范观宇,贺璐,郑淘,刘欢,李洁,张驰原,李湘妃,惠华英,谭周进.酒精摄入量对小鼠肠道微生物、酶活性和血常规的影响[J].微生物学通报,2018,45(7):1462-1469. 被引量:6
-
3殷娜,严小玉,马珊,张剑林,徐敏,王犁烨,程方方,武亚婷,刘维兵,武运.常压室温等离子体诱变选育高产酸植物乳杆菌[J].中国酿造,2020,39(1):77-81. 被引量:8
-
4肖嫩群,何云山,张晨阳,惠华英.葛根芩连汤对肠道湿热证泄泻小鼠肠道微生物的影响[J].中国微生态学杂志,2020,32(10):1140-1144. 被引量:17
-
5陈曼曼,吴兴壮.传统发酵蔬菜中耐乙醇型乳酸菌的研究进展[J].中国酿造,2023,42(1):9-14.
-
6高逸,张健,陈国辉,辛迪,彭芸,戚晨晨,翟磊,姚粟.乳酸菌CICC 6282的鉴定、生物学特性及其在发酵辣椒中的应用[J].中国酿造,2024,43(2):53-59.
;