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油脂酸败与对虾生长
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摘要
油脂是供应能量的最好来源,每克油脂可产生9千卡的热量。它同蛋白质、碳水化合物、无机盐一样,是对虾必需的营养成分之一。徐明起等研究认为,对虾配合饵料中最适油脂含量为8%。但国内配合饵料油脂含量偏低,大多不添加,即使添加,对于油脂是否已氧化一般也不进行测定。对虾配合饵料中的油脂主要是植物油和鱼油,在加工或贮藏过程中,因高温、紫外线、酶或其它助氧化因素影响,很容易发生酸败。
作者
梁萌青
徐明起
姚健
朱柏清
机构地区
黄海水产研究所
出处
《饲料工业》
北大核心
1993年第7期52-53,共2页
Feed Industry
关键词
对虾
生长
油脂
酸败
分类号
S968.226 [农业科学—水产养殖]
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饲料工业
1993年 第7期
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