鱼粉的粗、纯蛋白含量与掺假检测被引量：1

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摘要鱼粉掺假一直困扰着鱼粉业的健康发展,不仅花样繁多,手段也日渐隐蔽。为提高劣质或掺杂鱼粉的粗蛋白含量,除掺硫铵、尿素等,近来又出现一种所谓“蛋白精”的新掺杂物。它实际是甲醛与尿素的聚合物。由于其中尿素已非游离状态,

作者陈忠明李家胜

机构地区浙江农业大学食品系

出处《饲料工业》北大核心 1993年第10期38-39,共2页 Feed Industry

关键词鱼粉蛋白掺假检测

分类号 S816.17 [农业科学—饲料科学]

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饲料工业

1993年第10期

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