用豆渣生产菌体蛋白饲料的研究

豆渣是豆类制品厂的副产品,一公斤黄豆约可产两公斤左右的渣子。豆渣一般直接用于养牲口,大中型豆类制品厂豆渣量大、水分多,处理不及时极易酸败发臭,污染环境;豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素和血凝素等,影响适口性和消化,致使牲口吃了拉稀,所以一般售价都很低,有的工厂只得作废物送人了事。