炒辣椒怎样不呛鼻

在炒辣椒之前，先将一张好毛巾折成3层，在清水中浸湿又把水稍挤干，在炒辣椒时，将湿毛巾蒙在口鼻上，这样在翻炒辣椒时，就可很好地将辣椒的呛味进行隔绝，这种办法是我在炒辣椒或加工辣椒面时的经验之谈，效果不错。