谈大豆的脱皮预处理

我省日加工大豆约1．5万吨，但多用以提油和生产饲料柏。很少采用脱皮预处理工艺。其根本原因，一是陷入了认识误区，认为搞脱皮预处理，清除了豆皮，既增加了加工工序，又减少了饲用粕产量，经济上不合算；二是搞脱皮预处理之后，在实践中会带来新问题，目前尚缺少有效的解决途径。因此要使大豆加工的脱皮预处理工艺得到推广，必需从解决上述两大问题入手。