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谈中等职校烹饪专业的教学运作
被引量:
1
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摘要
中等职校烹饪专业的教学目标是培养学生的专业理论水平、专业操作技能和经营管理能力,因此,在教学计划的制定、教学方法的运用、教学内容的安排上,都应突出其专业特色。
作者
庄恩龙
机构地区
浙江省鄞州区古林职业高级中学
出处
《中等职业教育》
2005年第2期41-43,共3页
关键词
中等职校
烹饪专业
教学计划
专业特色
教学方法
教学目标
教学内容
经营管理能力
运作
专业操作技能
分类号
TS972-42 [轻工技术与工程]
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中等职业教育
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