大豆田鸡油营养乳的研制

为进一步丰富大豆食品系列,开发新产品,以大豆为主料,添加珍贵动物性滋补佳品田鸡油、银耳浸提液,配上甜香调味剂制成高效保健饮料——大豆田鸡油营养乳。该产品是一种新型的食用方便、别具风味、稳定性好、保鲜期长、有效成分得以充分利用的高级保健滋补饮料。材料与方法材料吉林新鲜大豆;长白山区产田鸡油(无定型块状干品);人工栽培干银耳(无发霉变质一级品);冰糖、香料、山梨酸钾、纯椴树蜜、单硬脂酸甘油脂等辅料;纯净去离子水(自产),pH6～7。