青森县食用山药栽培技术考察

应日本国日中农林水产交流协会邀请,我们于1991年5月～1992年12月,到日本国青森县进行了为期7个月的研修学习。在研修期间,先后到青森县早作试验场,青森市农业技术指导中心,黄金崎农场等单位进行了技术交流活动。青森县是日本的苹果和蔬菜主要生产基地,其中食用山药的栽培也占很大比重。在日本,山药的食用方法很多,可做汤,煮粥、油炸、生食、磨泥等。也作和式点心的辅料。