摘要
从近三年得到的国内主要明胶生产厂的明胶样品来看,明胶被氧化处理的现象越来越普遍.被氧化的明胶色泽明显变浅,在450nm处的透过率也明显提高,这种明胶虽然能使硬胶囊生产容易调色,胶囊色泽光泽亮丽,但由于明胶氧化过强,明胶的物理力学性能变差,使得生产的硬胶囊发脆,胶囊表面发涩,胶囊下机合格率有所降低,特别是给胶囊的应用带来不利,严重时,硬胶囊不易顺利流动,帽体较难拔开.这些问题的产生还有待于进一步研究.下面就国内外对明胶氧化的研究情况作一简单介绍.
出处
《明胶科学与技术》
CAS
2003年第2期84-87,共4页
The Science and Technology of Gelatin
