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明胶文摘
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摘要
明胶水溶液的流变性质,化学改性明胶膜在模拟的天然环境中的生物降解,琼脂基和明胶基可食性包装膜,果胶-明胶混合凝胶的流变性。
出处
《明胶科学与技术》
CAS
2003年第2期94-100,共7页
The Science and Technology of Gelatin
关键词
明胶
胶基
可食性包装膜
鱼翅
胶水
果胶
琼脂
化学改性
混合
制备工艺
分类号
TQ431.3 [化学工程]
TS246.59 [轻工技术与工程—制糖工程]
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明胶科学与技术
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