新春选购炒货需关注“三个环节”

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摘要烘炒食品又称炒货,是百姓年货名单中的常见面孔.目前市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁.烘炒食品独有的营养保健作用,已逐渐被人们所认识.如花生富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物;葵花子仁含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质,能为人体提供大量热能,保护器官、滋润皮肤、增强维生素的吸收利用.

作者哲春

出处《福建质量技术监督》 2005年第1期52-52,共1页 Fujian Quality and Technology Supervision

关键词常见维生素瓜子炒货皮肤人体蛋白质烘炒炒食食品

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS972.1 [轻工技术与工程]

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