单颗粒谷物测定系列试验(一)——润麦方式、润麦水分、润麦时间变化对小麦硬度、水分的影响分析

通过对比实验,研究不同润麦方式、润麦时间和润麦水分下,小麦硬度变化趋势及小麦水分的变化规律。试验表明:提高加水量是降低小麦硬度及硬度标准差最主要因素。在相同水分目标下,加水一步到位是最有效的方法。