在一条面粉生产线上分别提取高,中,低面筋质含量面粉的初探
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1李楠,颜巧红,库淑萍.市售面包专用粉工艺性能的分析与评价[J].食品工业科技,2002,23(2):87-89. 被引量：1
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2殷博义,仲春维,徐碧云,杨玉梅,戚淑荣.小麦面筋测定方法新探[J].黑龙江粮食,1994,0(1):28-30.
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3曹红艳,陈晓霞.洗涤温度对面筋质含量检测的影响[J].粮食流通技术,2001(5):26-27. 被引量：2
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4高学玲.茶叶挂面[J].经营者,1999,0(5):38-38.
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5卢敏,殷涌光.影响朝鲜族冷面品质的原料因素研究[J].粮食与饲料工业,2005(9):29-30. 被引量：3
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6王毅,王洪福.创新工艺与设备可行性论证(三)——撞击与研磨工艺效果对比分析[J].现代面粉工业,2010,24(1):13-16.
