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V_E对PSE肉质的营养调控研究进展被引量：2

Research Advance in the Nutritional Control of PSE Pork with Vitamin E

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摘要本文简要综述了肉质的特性、ＰＳＥ肉概念及其形成机制、ＶＥ作用及其需要量和日粮中添加ＶＥ对ＰＳＥ肉质的保护和肉质营养调控的发展前景。

作者丁贤殷波

机构地区中国水产科学院南海水产研究所云南农业大学动物营养实验室

出处《广东饲料》 2002年第2期27-29,共3页 Guangdong Feed

关键词猪维生素E PSE肉营养调控肉质形成机制营养需要量饲料添加剂

分类号 S816 [农业科学—饲料科学]

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广东饲料

2002年第2期

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