日本清酒酿造简介
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1郑佐兴.日本清酒酿造工艺[J].微生物学杂志,1994,14(2):58-61. 被引量：2
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2张志旭,宁正祥.日本清酒酿造技术[J].湖南食品,1998(5):18-18.
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3张晓光,贾树彪,李盛贤,张含江.日本清酒传统酿造工艺和乳酸菌[J].酿酒,1999,26(2):42-45. 被引量：1
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4秋山裕一,周立平,嘉晓勤.日本清酒入门(三)[J].酿酒科技,2002(1):111-115. 被引量：2
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5秋山裕一,周立平,嘉晓勤.日本清酒入门(四)[J].酿酒科技,2002(2):111-115. 被引量：2
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6秋山裕一,周立平.日本清酒入门(一)[J].酿酒科技,2001(5):110-112. 被引量：3
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7陆健.日本清酒及其研究(1)[J].酿酒,2001,28(5):32-33. 被引量：4
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8傅金泉.日本清酒芳香成分研究概述[J].酿酒科技,2000(2):83-86. 被引量：8
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9九吃,李靖.让味蕾在乡土与潮流间徘徊[J].四川烹饪,2011(5):102-104.
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