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提取物防细胞氧化—日本青稻叶加工健康食品

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摘要日本新泻县农业食品研究中心从青的稻叶及茎中提取出抗老化成分，该成分是一种防止人体内细胞氧化、消除活性氧的酶，能防止人体受活性氧损害导致的老化及各种疾病的发生。此次开发的防老化成分的产品是绿色提取液，也加工成糕点、米制品等食品及运动员饮料等。由于该产品无味，应用范围广，产品原料价廉，

作者周秀琴

出处《食品信息与技术》 2004年第12期12-12,共1页

关键词日本新泻县农业食品研究中心青稻叶抗老化成分健康食品

分类号 TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品信息与技术

2004年第12期

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