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黑小麦复合营养挂面加工技术研究
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摘要
利用黑小麦、荞麦、黑米等营养互补作用及药食同源的特殊功能,研制出集营养、保健于一体的营养保健挂面。
作者
罗勤贵
出处
《食品信息与技术》
2004年第12期20-20,共1页
关键词
黑小麦
黑米
荞麦
营养保健挂面
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品信息与技术
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