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香酥鲫鱼罐头的生产技术
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摘要
本文以鲫鱼为主要原料研制而成的香酥鲫鱼罐头,具有香酥、味美、营养丰富等特点,颇受消费者的青睐。
作者
王敏
出处
《食品信息与技术》
2004年第12期29-29,共1页
关键词
香酥鲫鱼罐头
盐渍
调昧
装罐
分类号
TS295.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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0
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0
1
宫庆娥,张树峰.
软包装香酥鲫鱼加工工艺研究[J]
.中国水产,1999(3):45-46.
被引量:7
2
江礼旸.
辨食记慧(三)[J]
.食品与生活,2015,0(7):6-6.
食品信息与技术
2004年 第12期
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