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低乳糖营养奶片的研制
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摘要
本文主要研究探讨了低乳糖营养奶片的配方组成及其生产工艺条件等，同时探讨了奶片改良剂等辅助成分对生产过程及其产品的溶解性等物理特性的影响。
作者
秦立虎
出处
《食品信息与技术》
2004年第12期29-29,共1页
关键词
低乳糖营养奶片
配方
溶解性
工艺流程
分类号
TS252.59 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品信息与技术
2004年 第12期
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