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燕麦生物乳的实用加工技术

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摘要 本研究利用生物发酵技术,以两歧双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌为发酵菌种,对燕麦生物乳生产工艺进行了探讨。
作者 贾建波
出处 《食品信息与技术》 2004年第12期31-31,共1页
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