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石墨炉原子吸收法测定保健食品中钒
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摘要
钒是人体必需的微量元素之一。它具有刺激造血功能、抑制胆固醇的合成,对心血管疾病的发生以及肾功能有重要的影响。目前保健食品中钒的测定报道甚少。本文对测定时样品消解的条件进行了试验,研究了使用基体改进剂的可能性,提出干法和湿法相结合消解样品,直接采用石墨炉原子吸收法测定保健食品中钒。钒浓度在0~125μg/L范围内符合比尔定律,相关系数r=0.9998,特征浓度为3.4μg/L,
作者
李健
出处
《食品信息与技术》
2004年第12期52-52,共1页
关键词
保健食品
钒
石墨炉原子吸收法
浓度检测
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品信息与技术
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