全素食者多食海藻可降低癌症发生几率

台湾地区海洋大学食科系博士班研究生庄蕙凌等以红细胞脂肪酸的组成、凝集与饮食的关系进行研究，发现素食虽然具有健康的概念，但是也会引发血液凝集和高血压的风险。研究认为，全素食者多吃绿藻海带等来补充DHA及EPA不足，就可降低血液凝集或癌症发生几率。因为红细胞细胞膜的脂肪酸组成的改变，是与饮食有关。