微生物发酵法生产热凝胶多糖的研究
摘要
通过对经诱变处理得到的LQ109菌株进行大量的发酵条件探索实验，基本确定了发酵条件，在32℃，180rpm，装液量80ml下，发酵转化率达到53．7％。发酵液的基本组成如下：葡萄糖4％，酵母膏0．1％，(NH4)2S040．1％，蛋白胨0．05％，KH2PO4 0．35％，K2HPO40．15％，MgSO4 0．05％，CaCO3 0．3％，pH7．0。
出处
《山东食品发酵》
2004年第4期83-84,共2页
Shandong Food Ferment
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