微生物发酵法生产热凝胶多糖的研究
摘要
通过对经诱变处理得到的LQ109菌株进行大量的发酵条件探索实验,基本确定了发酵条件,在32℃,180rpm,装液量80ml下,发酵转化率达到53.7%。发酵液的基本组成如下:葡萄糖4%,酵母膏0.1%,(NH4)2S040.1%,蛋白胨0.05%,KH2PO4 0.35%,K2HPO40.15%,MgSO4 0.05%,CaCO3 0.3%,pH7.0。
出处
《山东食品发酵》
2004年第4期83-84,共2页
Shandong Food Ferment
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