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L-脯氨酸发酵条件的研究
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摘要
通过摇瓶试验 ,对嗜乙酰乙酸棒杆菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)XQ - 3进行发酵条件的研究 ,结果表明 ,无机氮源的影响较大 ,其中以NH4Cl为最佳氮源 ,并以一次加入 60g/LNH4Cl时 ,产酸最高 ,达 50～55g/L。另外 ,L-脯氨酸生物合成中间产物———L -谷氨酸对产酸影响亦较大 。
作者
张伟国
顾正华
唐鸿
机构地区
无锡轻工大学中央研究所
南宁市安力泰药业有限公司
出处
《江苏食品与发酵》
2000年第4期1-4,共4页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
L-脯氨酸
发酵条件
嗜乙酰乙酸棒杆菌
L-谷氨酸
分类号
TQ922 [轻工技术与工程—发酵工程]
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