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苦丁茶的生理功能与药用价值
被引量:
17
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摘要
苦丁茶富含氨基酸、维生素、生物类黄酮等营养素,几乎不含儿茶素类和咖啡碱,不同品种及来源的苦丁茶营养组成不同。临床研究与试验表明,苦丁茶具有降血脂、防癌、抗癌、抑菌、提高记忆力等多种生理功能和药用价值。
作者
尹礼国
张伟敏
钟耕
机构地区
四川省宜宾学院生物工程系
西南农业大学食品学院
出处
《农产品加工》
2005年第1期i006-i007,共2页
Farm Products Processing
关键词
苦丁茶
生理功能
药用价值
防癌
降血脂
抗癌
营养素
营养组成
维生素
试验
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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农产品加工
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