洪洞县2001年餐具大肠菌群监测分析

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摘要随着社会的稳定，市场的繁荣，人民群众生活水平的提高，人们在外就餐的机会日趋增多，餐具的安全卫生愈来受到全社会的关注，加强饮食业餐具消毒的监督工作愈显的更加重要。为了了解我县饮食行业餐具消毒的总体情况，以便针对存在的问题加强监督，我们将2001年9月～10月份对160家不同类型饭店的480份餐具大肠菌群消毒效果监测结果进行了统计分析，现报告如下：

作者肖晋平张保荣

机构地区洪洞县卫生防疫站

出处《山西预防医学杂志》 2002年第2期162-163,共2页

关键词洪洞县 2001年餐具大肠菌群监测消毒监督工作

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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