期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
冷冻干燥技术在乌龙茶加工中的初步应用
被引量：
10
下载PDF
职称材料
导出
摘要
将冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序。结果表明 ,冻干茶香气馥郁清高 ,花香显 ,汤色黄绿明亮 ,其品质明显优于烘干对照样。
作者
叶乃兴
杨如兴
杨广
张方舟
王振康
机构地区
福建省农科院茶叶研究所
福建农林大学植物保护学院
出处
《福建农业科技》
2004年第6期40-40,共1页
Fujian Agricultural Science and Technology
关键词
冷冻干燥技术
乌龙茶
汤色
香气
干燥工序
香型
烘干
加工
品质
应用
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
5
参考文献
7
共引文献
49
同被引文献
195
引证文献
10
二级引证文献
70
参考文献
7
1
方元超,赵晋府.茶饮料生产技术.北京:中国轻工业出版社,2001
2
孔凡真.
食品真空冻干技术市场前景广阔[J]
.包装与食品机械,2001,19(1):28-31.
被引量：15
3
童军茂,马玉林.
我国冻干食品的现状和前景展望[J]
.粮油加工与食品机械,2001(3):5-7.
被引量：21
4
蓝仁华,王华祥,陈焕钦.
速溶茶冷冻干燥过程数学模型的研究[J]
.华南理工大学学报（自然科学版）,1995,23(10):44-51.
被引量：2
5
胡益民,夏广玲,朱军.
速溶茶的冷冻干燥工艺[J]
.食品科学,1995,16(3):34-36.
被引量：10
6
张远志.
膜浓缩技术与真空冷冻干燥在茶饮料中的应用[J]
.饮料工业,1998,1(2):13-16.
被引量：14
7
钟萝.茶叶品质理化分析.上海:上海科学技术出版社,1989
二级参考文献
5
1
高福成.冻干食品[M].北京:中国轻工业出版社,1998..
2
王华祥，硕士学位论文，1992年
3
陈焕钦，化工进展，1988年，4期，45页
4
孔凡真.
真空冻干食品的生产及设备[J]
.包装与食品机械,1998,16(2):24-25.
被引量：9
5
隋继学,张顺新,张雪,张年.
我国发展冻干食品的前景与对策[J]
.冷藏技术,1998,21(3):14-15.
被引量：6
共引文献
49
1
李秋庭,丘华,杨洋.
我国冷冻干燥食品的发展现状及对策[J]
.广西大学学报（自然科学版）,2002,27(z1):21-24.
被引量：3
2
于欣洋,岳鹏翔,黄志龙,岳文杰,袁弟顺.
茶浓缩液浓缩方法的研究进展[J]
.福建茶叶,2009,32(2):4-5.
被引量：8
3
陈仪男,李志明.
真空冷冻干燥食品加工技术的研究现状[J]
.漳州职业技术学院学报,2005,7(1):3-6.
被引量：3
4
王瑞芳,蓝伟光,张世文,仇农学.
茶叶中有效成分的开发利用进展[J]
.亚热带农业研究,2005,1(3):64-69.
被引量：48
5
陶华君,陈一资.
冻干蒜片生产工艺的探讨(下)[J]
.粮食与食品工业,2005,12(5):27-30.
被引量：2
6
李志平.
真空冷冻干燥技术分析研究及应用[J]
.四川食品与发酵,2005,41(3):51-54.
被引量：18
7
黄劲松,周裔彬,杜先锋,董明.
脱水蔬菜的研究进展[J]
.食品工业科技,2006,27(4):203-206.
被引量：39
8
郑玉芝,程江山,赵超艺,凌彩金,唐颢,庞式.
微波提取制备速溶茶及其品质影响因素[J]
.广东茶业,2006(3):7-11.
被引量：18
9
叶乃兴,杨如兴,杨广,杨江帆,梁小虾,郑德勇.
真空冷冻干燥对乌龙茶香气品质的影响[J]
.茶叶科学,2006,26(3):181-185.
被引量：32
10
康孟利,薛旭初,骆耀平,杨贤强.
速溶茶研究进展及前景[J]
.茶叶,2006,32(3):136-140.
被引量：32
同被引文献
195
1
刘仲华,黄孝原,黄建安.
干燥工艺对绿茶色素物质降解及色泽品质的影响[J]
.茶叶通讯,1989(3):38-41.
被引量：12
2
王则金,唐良生,吴秋儿.
乌龙茶的萎凋工艺[J]
.福建农学院学报,1993,22(4):490-493.
被引量：15
3
李树源,智佳佳.
浅谈我国乌龙茶出口中存在的问题和对策[J]
.茶叶,2004,30(3):160-162.
被引量：5
4
王登良,郭勤,张大春.
传统焙火工序对岭头单枞乌龙茶品质影响的研究[J]
.茶叶科学,2004,24(3):197-200.
被引量：37
5
齐桂年,谢建国,吴永刚,陈昌辉,单虹丽.
微波在茶叶加工中对绿茶品质影响的初探[J]
.福建茶叶,2004,27(3):3-4.
被引量：45
6
陈林,张方舟.
乌龙茶做青可控技术研究进展[J]
.福建茶叶,2004,27(3):16-18.
被引量：8
7
叶乃兴,郑乃辉,杨江帆.
福建名茶与原产地保护[J]
.福建农林大学学报（自然科学版）,2004,33(4):459-462.
被引量：19
8
张文锦,梁月荣,张方舟,陈常颂,张应根,陈荣冰,翁伯奇.
覆盖遮荫对乌龙茶产量、品质的影响[J]
.茶叶科学,2004,24(4):276-282.
被引量：61
9
郭雅玲,杨婵婵,陈昇.
利用微波改善中低档乌龙茶品质的效果初报[J]
.福建茶叶,2004,27(4):5-6.
被引量：2
10
蔡知凌,廖鲁兴,郑俊超.
福建乌龙茶出口现状及对策建议[J]
.福建茶叶,2004,27(4):31-32.
被引量：4
引证文献
10
1
戴智义,苏金强.
铁观音栽制经验总结[J]
.茶叶科学技术,2005(3):42-43.
被引量：1
2
杨如兴,陈键.
乌龙茶科技创新及其产业的发展趋势[J]
.茶叶科学技术,2006(1):17-19.
被引量：2
3
房峰祥,廖欢,余志.
颗粒状清香型乌龙茶加工技术研究进展[J]
.广东茶业,2010(6):15-17.
被引量：5
4
郭雅玲,赖凌凌.
闽南乌龙茶加工工艺研究进展[J]
.热带作物学报,2012,33(6):1142-1147.
被引量：16
5
林清兰.
乌龙茶干燥技术及其发展前景[J]
.福建茶叶,2013,35(1):31-33.
被引量：5
6
张秒高,张平湖,陈忠正.
真空冷冻干燥技术在茶叶加工中的研究和应用进展[J]
.安徽农业科学,2014,42(30):10679-10680.
被引量：7
7
陈泉宾,王秀萍,邬龄盛,张应根.
干燥技术对茶叶品质影响研究进展[J]
.茶叶科学技术,2014(3):1-5.
被引量：26
8
严文滨,郭雅玲,黄瑜萍.
乌龙茶干燥技术的研究进展[J]
.福建茶叶,2015,37(2):12-14.
被引量：2
9
王舒婷,曲凤凤,张新富,胡建辉.
“倒春寒”冻害茶叶的加工工艺研究[J]
.山东农业科学,2020,52(7):137-141.
被引量：3
10
康育鑫.
烘焙技术在(福建)乌龙茶精制中的应用研究进展[J]
.东南园艺,2020,8(4):56-60.
被引量：4
二级引证文献
70
1
张铭铭,江用文,袁海波,杨艳芹,邓余良,董春旺,李佳,滑金杰,王近近.
绿茶栗香的形成及工艺研究进展[J]
.中国农学通报,2020,0(2):129-137.
被引量：8
2
高士伟,龚自明,李传忠,王雪萍,叶飞,郑鹏程,王红娟.
湖北省有机乌龙茶栽培技术[J]
.现代农业科技,2010(23):98-98.
被引量：2
3
林清兰.
乌龙茶干燥技术及其发展前景[J]
.福建茶叶,2013,35(1):31-33.
被引量：5
4
周琼琼,孙威江.
论科技创新对福建茶产业升级的促进作用[J]
.福建茶叶,2013,35(6):7-11.
被引量：1
5
赖幸菲,黄亚辉,赖榕辉,赵文霞,张敏,吴春兰,赵文芳.
做青和烘焙对单丛茶品质及生化成分的影响[J]
.食品科学,2014,35(2):91-95.
被引量：24
6
刘宝顺,潘玉华.
武夷岩茶烘焙技术[J]
.福建茶叶,2014,36(1):29-31.
被引量：24
7
刘宝顺,潘玉华.
武夷岩茶烘焙技术[J]
.安徽农业科学,2013,41(34):13385-13386.
被引量：14
8
秦春玲,林国轩,罗小梅,林朝赐.
广西资源县野生茶红条茶加工技术研究[J]
.南方园艺,2014,25(3):58-60.
被引量：7
9
张娴静,苏峰.
依托两岸合作,推动福建茶业科技创新发展[J]
.科技与企业,2015(2):3-4.
10
林燕萍,张见明,黄莹蓉,张芳芳,苏晓瑜,曾苗婷,龙乐,沈琼虹,黄毅彪.
温控炭焙对武夷岩茶生化品质的影响[J]
.宜春学院学报,2014,36(12):107-110.
被引量：15
1
农产品加工技术[J]
.苏南乡镇企业,2002(11):42-42.
2
张子德,马俊莲.
农副产品贮藏加工业中的高新技术（六）[J]
.农村实用科技,2001(11):16-16.
3
纪庆晓,范云翔.
控制图在西洋参干燥工序中的应用[J]
.特产研究,2006,28(1):25-28.
4
赖凌凌.
乌龙茶加工中酶的作用[J]
.福建茶叶,2004,27(4):22-23.
被引量：1
5
杨忠耿,王振忠.
清香型乌龙茶生产技术探讨[J]
.福建茶叶,2004,27(2):35-35.
被引量：8
6
袴田胜弘,陈荣冰.
微波加热在茶叶加工上的应用[J]
.茶叶科学技术,1990,0(3):42-43.
被引量：4
7
李树殿,富力,鲁岐,傅宝有,冯颖.
活性人参与鲜人参生晒参和红参成分比较研究(Ⅰ)——人参皂甙分析测定[J]
.人参研究,1991,3(4):23-24.
被引量：4
8
雁门清高苦荞健茶[J]
.农产品加工,2007(11):80-80.
9
韦雪英,殷富群.
清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术[J]
.广西农学报,2010,25(4):52-54.
被引量：3
10
陈志燕.
膨胀干燥工序对烤烟梗丝特性的影响[J]
.安徽农业科学,2010,38(14):7262-7263.
被引量：8
福建农业科技
2004年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
