南京餐饮业“品种战”取代“价格战”

餐饮是一个巨大的消费市场，餐饮业似乎永远不会凋零。然而面对南京1．5万家、销售额年增长15％这热闹的餐饮市场，这里的餐饮业人士却多持这样的态度：眼下且慢喝彩，还需换打主“牌”——以“品种战”替代烽火连天的“价格战”，并由此带来巨大的创新活力——今年来餐饮业一直能以高速的增长势头成为经济增长“领头羊”，比同期社会消费品零售总额的增速快9．6个百分点，各月餐饮业的增速均保持在10％以上。