品牌效应纵横谈

餐饮业随着汹涌的经济大潮，几经起落、曲折前行。由于各种局限，餐饮界曾有很多短视行为，随时光和社会大潮的冲蚀，较为守旧的酒楼、餐馆经营颇觉力不从心，疲于奔命，甚至渐趋沉寂。一些走红的宾馆、酒楼主要特点是注重餐饮业市场化、商业化的特点，品牌功效日益受到世人的重视。