第一讲 微乳液的形成和相态

一、表面活性剂溶液油-水-表面活性剂所构成的体系叫做胶体缔合结构，又称缔合胶体，广泛应用在日常生活和工业生产。这些体系包括胶束、微乳液、溶致液晶和乳状液等。当表面活性剂溶于水中，吸附在气-液界面上。