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提高带皮猪白条肉验讫印章的清晰度
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摘要
随着商品经济的不断发展,肉品经营活动同时引入竞争机制,国营、集体、个体加工通过多层次、多渠道把肉品涌入流通领域及销售市场。这样势必给肉品卫生质量管理带来一定问题,如:带皮猪白条肉验讫印章不清晰、不耐久,肉品经倒库、运输后就难以鉴别质量、等级。对此问题,有关部门已引起高度重视。为此,我把以上问题作为一个新的课题。
作者
任瑞生
机构地区
徐州肉联厂质管处
出处
《肉类工业》
1989年第9期34-34,共1页
Meat Industry
关键词
肉制品
检验
猪肉
验章
清晰度
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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