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简述酸奶防治肠道疾病的特殊功能
被引量:
4
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摘要
酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵精制而成的发酵型牛奶,是一种含有大量活性乳酸菌的开胃佳品饮料。当人们饮用时,活性乳酸菌直接进入人体消化道,履行它的“人体肠道健康卫士”职责,因而不仅使酸牛奶营养价值远超过鲜牛奶。
作者
潘钧陶
张翠霞
王国军
机构地区
辽宁省微生物研究所
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
1993年第1期74-74,共1页
Journal of Microbiology
关键词
乳酸菌
肠疾病
酸奶
分类号
R975 [医药卫生—药品]
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