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酱油癌变
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摘要
从来没有一个“标准”颁布引起过如此强烈的反响,酱油标准一出台就象巨石入水,激起轩然大波,庞大的欧盟市场、恐怖的不治之症都搅了进来,其实,所谓“业界震荡”。
作者
杨小愿
机构地区
《巴蜀质量跟踪》记者
出处
《巴蜀质量跟踪》
2001年第8期24-27,共4页
Bashu Quality Following Weekly
关键词
酱油
食品安全
致癌物质
质量问题
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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巴蜀质量跟踪
2001年 第8期
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