天津发现冬小麦硬度“元素周期”

做面条的小麦与做面包的小麦硬度是不一样的，那么小麦硬度除了自身基因，与地点、气候、环境是否有关呢?经过科技人员的深入研究，发现了冬小麦硬度“元素周期”，填补了国内空白，达到了国际先进水平，对丰富小麦品种、指导农民种植具有重要意义。