2000～2003年阳谷县城区部分餐饮单位食(饮)具卫生状况监测

[目的 ]了解阳谷县餐饮业食 (饮 )具的消毒效果 ,为今后的食品卫生监督工作提供科学依据。 [方法 ]对 2 0 0 0～ 2 0 0 3年阳谷县城区部分餐饮单位非一次性食 (饮 )具碗、盘、茶杯、酒杯等样品 ,检测大肠菌群。 [结果 ] 2 0 0 0～ 2 0 0 3年总合格率为 66 8% ,呈逐年上升趋势 ,差异有统计学意义 ( P <0 0 1) ;合格率大型餐饮单位较高 ,小型餐饮单位较低 ( P<0 0 1) ;第 4季度最高 ,第 3季度最低 (P <0 0 1) ;酒杯最高 ,碗最低。 [结论 ]食 (饮 )具消毒合格率较低 。