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盘中烂漫话食器
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摘要
中国饮食著称于世,在于色、香、味、形、养、器六者缺一不可。各类饮食器皿在饮食活动中有着不可或缺的实用价值和艺术价值。随着社会的进步,器皿已从最初的实用性发展到实用性兼顾美观性,它已成为饮食文化中重要的一部分。一道风味独特的名肴美点配上各具风姿的精巧食器,可使整盘菜肴熠熠生辉,充分体现浓郁的民族饮食风情。
作者
薛道峰
出处
《中国烹饪》
2001年第11期55-57,共3页
Chinese Cuisine
关键词
食器
民族饮食
风味
饮食文化
菜肴
食风
中国饮食
器皿
活动
美观性
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
TS972 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2001年 第11期
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