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中国酱油、食醋酿造业发展概况

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摘要中国调味品协会有关资料显示，在高档酱油方面，全国东西南北都有各自占据”地盘”的品牌。南方是以广东海天、致美斋、美味鲜、福金香、美味源、李锦记为代表的天然晒制工艺高档酱油，年产量约为30万t左右，形成了较大的品牌生产群；北方是以河北珍极、

出处《江苏调味副食品》 2005年第1期45-45,共1页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

关键词酱油美味酿造业晒制工艺食醋中国调味品协会高档品牌生产发展概况年产量

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程] TS971 [轻工技术与工程]

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江苏调味副食品

2005年第1期

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