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“小炒”的诀窍

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摘要 炒豆角:先将豆角在开水中氽烫过,捞出来后撒上些精盐,再进行炒制,就会使其鲜绿的颜色不变。
作者 石太能
出处 《饮食科学》 2001年第11期49-49,共1页 Diet Science
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