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压窖复工生产工艺调整初探
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摘要
对夏季酿酒生产进行分析 ,客观评价超长期压窖酒醅的性状 ,结合企业的实际情况 ,对复工后当排的生产工艺进行大调整 ,稳定当排产质量 。
作者
钟玉叶
崔凤元
机构地区
江苏洋河酒厂股份有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2005年第1期14-16,共3页
Liquor Making
关键词
企业
调整
生产水平
初探
实际
升级
稳定
高接
产质量
性状
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
S566 [农业科学—作物学]
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酿酒
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