心脑血管高发病、高死亡率与营养的关系　

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摘要根据1992年的全国营养调查，全国居民在膳食中脂肪每日的平均摄取量是58.3克，占所摄取总热量的22%；城市居民为77.7克，占所摄取总热量的28.4%；农村为48.3克，占18.6%。根据这些数据，我国居民所摄取的脂肪量并不高，而是低于世界卫生组织30%的标准。那么为什么我国的心、脑血管疾病的发病率和死亡率还会这么高呢？

作者陈仁惇

出处《饮食科学》 2001年第2期17-17,共1页 Diet Science

关键词死亡率心脑血管脑血管疾病发病摄取脂肪量总热量中国中国城市居民

分类号 TS972 [轻工技术与工程] R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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