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HACCP在结球甘蓝生产过程中的应用

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摘要为了进一步提高结球甘蓝的产品质量和出口成品率,将结球甘蓝的标准化生产和科学化管理提升到一个新的水平,我们就应该按照HACCP的要求,把各项技术落实到结球甘蓝生产的全过程,让生产者严格把握结球甘蓝生产的关键控制点,使产品在人为的监控下,保证质量与安全.

作者郁樊敏

机构地区上海市蔬菜科学技术推广站

出处《上海蔬菜》 2005年第1期31-33,共3页 Shanghai Vegetables

关键词结球甘蓝生产过程标准化生产应用 HACCP 成品率关键控制点产品出口生产者

分类号 S635.1 [农业科学—蔬菜学]

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上海蔬菜

2005年第1期

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