摘要
对链霉菌 702发酵液对苹果、梨、猕猴桃、甜瓜的防腐保鲜作用进行了研究。通过测定不同处理的失重率及观察水果的贮藏外观表明,链霉菌 702发酵液的酒精浸提稀释 100倍液与 10mg/L纳他霉素能减慢水果的水分蒸发,抑制有害菌生长,对水果有较好的防腐保鲜效果。
The preventable antibacterial effect of the ferment product of Streptomyces 702 on Malus pumilamil,Pyrus pyrifolia, Actinidia delciosa and Cucurbita ceaemelo L were studied. The result showed that the ferment product of Streptomyces 702 delayed the water evaporation of the fruits and prevented the bacteria and moulds.
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期25-28,共4页
Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis
基金
国家教育部科学研究重点资助项目(地方 03072)
关键词
链霉菌702
抗菌活性
天然抗菌剂
Streptomyces 702
antibacterial activity
natural preventives
