黑龙江省啤酒大麦品质现状与改良途径

目前,我省(主要是黑龙江垦区)年种植大麦近3.4万公顷,年生产大麦达10万吨,可以满足我省近50万吨啤酒生产的原料需求。但近两年我省很多啤酒厂,特别是大中型啤酒厂宁可花高价进口大麦,也不用地产大麦,主要原因是对地产大麦缺乏科学的品质分析评价。